「BBQにアルミホイルは必要？」と悩んでいる方もいるでしょう。たしかにアルミホイルがなくてもBBQはできますが、持って行くことで調理や後片付けがぐっとラクになります。
ホイル焼きや網・鉄板の汚れ防止、火力調整など、BBQでの活用法はさまざまです。今回は、BBQで使えるアルミホイルの便利な使い方や、アルミホイルを用いた手軽なレシピをご紹介します。
BBQで使えるアルミホイルの活用法
アルミホイルは、調理のバリエーションを広げるだけでなく、片付けの手間も軽減してくれる便利アイテム。ホイル焼きや汚れ防止、さらには火力調整や保温と、さまざまな場面で活躍します。
ホイル焼きができる
アルミホイルを使えば、食材を包んで蒸し焼きにするホイル焼きが簡単にできます。以下は、ホイル焼きの料理の例です。
- 鮭のバター焼き
- じゃがいものホイル焼き
- 肉とチーズの蒸し焼き
バターやオリーブオイルなどを加えると、風味がさらに良くなります。
焼き網や鉄板の汚れ防止
BBQ後の焼き網や鉄板の汚れを落とすのは大変です。そこで、網や鉄板の上にアルミホイルを敷いてから調理してみましょう。焼きそばやチーズ料理などの焦げ付き防止に役立ち、後片付けも簡単です。アルミホイルをくしゃくしゃにしてから敷くことで、余分な油が下に落ちやすくなります。
火力調整や保温にも活躍
難しい火力調整も、アルミホイルがあれば簡単です。例えば、火力を弱めたいときは、炭の上にアルミホイルを被せると炎を抑えられます。熱を均等にしたいときは、アルミホイルを敷いて熱を分散させるのが効果的です。また、焼いた肉やパンを包むことで、温かさをキープすることもできます。
BBQで試したいアルミホイルを使った簡単レシピ
アルミホイルを使った簡単レシピをご紹介します。肉料理・野菜料理・デザートから1つずつピックアップしていますので、ぜひ参考にしてください。
とろけるチーズのホイル包みハンバーグ
とろけるチーズのホイル包みハンバーグの作り方は、次の通りです。
▼材料
- ハンバーグ（市販のものでもOK）
- とろけるチーズ
- 玉ねぎ（スライス）
- バター
- 塩・こしょう
- アルミホイル
▼作り方
- アルミホイルを広げ、スライスした玉ねぎを敷く
- その上にハンバーグをのせ、塩・こしょうを軽くふる
- ハンバーグの上にバターをのせ、アルミホイルでしっかり包む
- 炭火でで10分ほど蒸し焼きにする
- ホイルを開け、とろけるチーズをのせて再び軽く包む
- チーズがとろけるまで2分ほど火にかけたら完成
ホイルを二重にすると焦げ付き防止になり、保温効果も高まります。香ばしさを高めたいときは、最後にホイルを開けた状態で軽く炙ってみてください。
じゃがバターホイル焼き
じゃがバターホイル焼きの作り方は、次の通りです。
▼材料
- じゃがいも
- バター
- 塩
- ブラックペッパー
- アルミホイル
▼作り方
- 皮つきのじゃがいもをよく洗い、濡れた状態のままアルミホイルで包む
- 炭火の端に置き、約30分じっくり火を通す（竹串がスッと通るまで）
- ホイルを開け、じゃがいもに十字に切れ目を入れる
- 切れ目にバターをのせ、塩・ブラックペッパーを振りかけたら完成
ホクホクとした蒸し焼きらしさを出すために、じゃがいもは濡れたままアルミホイルに包むのがポイントです。バターの代わりに、チーズや明太子マヨなどでアレンジしても楽しめます。
焼きリンゴのホイル包み
焼きリンゴのホイル包みの作り方は、次の通りです。
▼材料
- りんご
- はちみつ
- バター
- シナモンパウダー
- 刻んだナッツ（くるみやアーモンドなど）
- アルミホイル
▼作り方
- りんごは芯をくり抜き、上下を少し切り落として安定させる
- アルミホイルにりんごをのせ、くり抜いた部分にはちみつとバターを詰める
- シナモンパウダーと刻んだナッツを振りかけ、アルミホイルで包む
- 炭火の端に置き、15〜20分焼いて完成
りんごの甘みを引き出すため、焼き時間は少し長めに調整しましょう。バニラアイスを添えると、より一層おいしくなります。
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