BBQの肉は仕込みが重要！下ごしらえの方法とおすすめレシピ

BBQの主役といえば、やはり肉ですよね。せっかくBBQを開催するのであれば「おいしく肉を食べたい！」と考える方も多いのではないでしょうか。

しかし、高級な肉を用意するのは予算的に厳しいということもありますよね。そのようなときこそ、仕込みが重要です。

BBQの肉は仕込み命。しっかり下ごしらえを行えば安い肉でも驚くほどおいしく焼き上げることができます。肉を柔らかくジューシーに仕上げるためのひと手間をかけることで、焼き上がりの違いは歴然です。

今回は、BBQに使う肉の下ごしらえの方法やおすすめレシピを詳しく紹介します。

肉の下ごしらえの方法

BBQでおいしい肉を楽しむためには、事前の仕込みが大切です。適切な下ごしらえをすることで、肉の風味が増して焼き上がりが格段によくなります。ここでは、具体的な下ごしらえの方法を紹介します。

BBQの肉をおいしく焼く方法

BBQの肉をおいしく焼くためには、いくつかのポイントを押さえる必要があります。ここでは、BBQの肉をおいしく焼く方法を詳しく解説します。

焼く30分前にクーラーボックスから取り出す

肉を焼く30分前にクーラーボックスから取り出しておきます。クーラーボックスから取り出した直後の肉は冷たく、焼きムラができやすいです。

30分ほどで肉が常温に戻ります。これにより、均一に火が通りやすく、表面はしっかり焼けて中はジューシーに仕上がります。

網をしっかり熱しておく

焼き始める前に、BBQグリルの網をしっかりと熱しておくことが重要です。網が十分に熱せられていると、肉がくっつきにくくなり、きれいな焼き色がつきます。

網が上手く温まらないときは、蓋やアルミプレートを乗せて熱をこもらせてみてください。

肉の表面にオリーブオイルを塗る

肉の表面にオリーブオイルを塗ることで、焼いたときに表面がカリッと仕上がり、風味も増します。

また、オリーブオイルを塗ることで網へのくっつきを防ぎ、焼き上がりが美しくなります。肉に適量のオリーブオイルをまんべんなく塗り広げてから焼き始めましょう。

BBQのおすすめレシピ

ここでは、牛肉を使った「牛肉のサンドイッチ」と「牛肉ステーキの焼きそば」の2つのレシピを紹介します。どちらも簡単に作れるうえに、満足感たっぷりのメニューです。

牛肉のサンドイッチ

牛肉のサンドイッチは、手軽に作れるうえにボリューム満点。野菜も一緒に摂れるのでバランスもよく、彩も豊かです。

材料

• 食パンまたはバゲットパン
• バター
• 粒マスタード
• レタス
• 薄切りの牛肉

レシピ

1. パンを網で軽く焼く
2. 片面にそれぞれバターと粒マスタードを塗る
3. 牛肉を焼く
4. 食パン1枚の上にレタスを乗せる
5. 焼いた牛肉を薄切りにしてレタスの上に乗せる
6. もう1枚の食パンで挟む
7. 食べやすい大きさに切り分けて完成

牛肉ステーキの焼きそば

牛肉ステーキの焼きそばは、ボリューム感があり食べ応え抜群。ソースの香ばしさと牛肉の旨味が絶妙にマッチし、BBQの締めとしても大満足のメニューです。

材料

• ステーキ用牛肉
• 焼きそば
• キャベツ
• タマネギ
• 醤油
• 塩胡椒

レシピ

1. 牛肉を気持ち大きめに切り分ける
2. キャベツとタマネギを切り分ける
3. 切り分けた食材をアルミプレートの上に乗せて炒める
4. 焼きそばの麺を入れて醤油と塩胡椒で味を整えながらほかの食材と絡めて完成

お肉の仕込みも不要！手ぶらで開催するBBQ

満足感の高いBBQを実現させるためには肉の仕込みが必須ですが、下ごしらえや炭の準備など、準備に時間がかかってしまうのが難点です。

手間をかけずにおいしい肉を堪能したい方は、出張BBQサービスのCRIBがおすすめ。

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お客様の人数やご希望に合わせて、さまざまな料金プランをご用意しております。

出張BBQサービスのCRIBを利用すれば、お肉の下ごしらえや準備に時間を費やすことなく、本格的なBBQを楽しむことができます。ぜひ手ぶらBBQを体験してみてください。